Activatori
Hranirea si protejarea drojdiilor sunt punctele cheie in gestiunea fermentatiilor. Pentru garantarea unei Fermentatii Alcoolice complete si evitarea aparitiei deviatiilor organoleptice, este important de a corija carentele in factori de crestere si supravietuire. Cunostintele asupra importantei nutritiei nu sunt un lux, ci o necesitate.
OptiThiols®
OptiThiols® drojdii inactivate (Saccharomycescerevisiae) bogate natural in compusi reducatori (Cisteina, Glys-Cis, N_acetilcisteina, Homo-Cisteina si glutation).
Creste potentialul tiolic aromatic a vinurilor albe si roze.
Se adauga dupa pritocire, inainte sau in timpul primei etape a fermentatiei alcoolice.
