Gama de produse
Drojdii
Plecand de la aptitudinile lor fermentative, drojdiile uscate activate poseda proprietati de interes in enologie si tehnologice permitand vinificatorilor o perfecta controlare a Fermentatiei Alcoolice cat si atingerea obiectivului de produs dorit.
Alliance Uvarum
Saccharomyces uvarum si Saccharomyces cerevisiae
Reproduce ecosistemul natural prin tehnica de co-inoculare.
Doua specii ale Saccharomyces sunt in principal asociate la degradarea zaharurilor in alcool: S.cerevisiae si S.uvarum. Proprietatile intrinseci ale S.uvarum precum toleranta la temperaturi scazute, productia scazuta de acid acetic, productia ridicata de glicerol, eliberarea puternica de esteri (fenil-2-etanol) si tiol permit elaborarea vinurilor albe de calitate, aromatice, conferindule complexitate si rotunjime.
