Utilizarea taninurilor participa la stabilizare, corijeaza anumite defecte si pregateste vinul pentru invechirea in sticle. Gama Softan®, procedeu exclusiv dezvoltat de Lamothe-Abiet, satisface anumite nevoi aducand in plus rotunjime.
Aceasta formula originala se realizeaza printr-un proces de fabricare unic. Softan Final Touch combina polizaharide 100% naturale cu o selectie de tanini de stejar usor prajit. Polizaharidele imbunatatesc stabilitatea culorii si confera rotunjime, in timp ce taninii armonizeaza structura si amplifica potentialul aromatic al vinului. Produsul se adreseaza vinurilor rosii si albe.