Utilizarea taninurilor participa la stabilizare, corijeaza anumite defecte si pregateste vinul pentru invechirea in sticle. Gama Softan®, procedeu exclusiv dezvoltat de Lamothe-Abiet, satisface anumite nevoi aducand in plus rotunjime.
Tanin din struguri, sarac in acizi fenolici, Vinitan® Advance intareste structura vinurilor cu protejarea finetii si a echilibrului lor. Solubil instant, el poate fi utilizat la finalizarea vinului cu putin timp inainte de imbuteliere.