Utilizarea taninurilor participa la stabilizare, corijeaza anumite defecte si pregateste vinul pentru invechirea in sticle. Gama Softan®, procedeu exclusiv dezvoltat de Lamothe-Abiet, satisface anumite nevoi aducand in plus rotunjime.
TAN & SENSE se utilizeaza in timpul maturarii pentru aducerea de structura, protectie si complexitate aromatica vinurilor albe si rosii.