Plecand de la aptitudinile lor fermentative, drojdiile uscate activate poseda proprietati de interes in enologie si tehnologice permitand vinificatorilor o perfecta controlare a Fermentatiei Alcoolice cat si atingerea obiectivului de produs dorit.
Tulpina rezultata prin selectie cu excelente capacitati fermentative, Excellence FTH poseda o capacitate exceptionala de relevare a tiolilor volatili.