Vin

Vin rosu sau alb – beneficiile enzimelor

Enzimele comerciale si-au dovedit valoarea sidin acest motiv toate cramele din lumea intreaga se bizuie pe ele pentru scurtarea timpului de procesare, pentru a reduce actiunile mecanice si pentru a produce vinuri cu un profil aromatic mai bun.
Enzimele au fost utilizate, chiar nestiind de ele, de mii de ani in productia variatelor produse alimentare. Astazi, de enzimele produse comercial beneficiaza un mare numar de industrii, inclusiv industria vinului.

 

Indiferent daca produci vinuri premium, rosii sau albe, sau lucrezi cu variate calitati de struguri, enzimele pentru vinificatie de la Novozymes asigura calitate ridicata a vinului,usurarea procesarii, costuri mai mici de prelucrare si profituri crescute. Enzimele comerciale pentru vinificatie sunt utilizate in cinci diferite aplicatii ale producerii vinului: macerarea si extractia, limpezirea, maturarea si filtrarea.