O noua viziune asupra unei vechi industrii
Branza este una dintre primele industrii care a exploatat puterea enzimelor in beneficiul sau. Laptele a fost deja inchegat cu cheag din stomac de vitel inca din timpurile clasice. Chiar daca este o industrie veche, noile tehnologii enzimatice permit ca procesele sa fie optimizate. Novozymes ofera solutii sustenabile pentru industria de producere a branzeturilor.
Beneficiile principale:
- Cresterea randamentului,
- Imbunatateste rentabilitatea procesului.
