Procesarea vegetalelor

Ramai in forma cu enzime

Cand procesam vegetale si fructe pentru utilizare in iaurturi, inghetate, topinguri sau umpluturi, pana la 50% din materia prima este deteriorata. Orice marire a cantitatii recuperate de vegetale sau fructe este un plus pentru procesator. Enzimele pot ajuta protejarea fructelor sau vegetalelor in timpul procesarii.

 

Principalele beneficii:
•    Mai putina deteriorare a fructelor si vegetalelor;
•    Intareste aspectul vizual si textura (fructul ramane relativ intreg in timpul prelucrarii).