Novozymes are un record dovedit de solutii enzimatice dezvoltate care maresc semnificativ produsele de panificatie si Industria Panificatiei si a Moraritului.

Novamyl a fost acceptat peste tot in lume in Industria Panificatiei ca marind termenul de valabilitate al produselor de panificatie. Este o enzima unica care pastreaza prospetimea miezului si mareste termenul de valabilitate al painii proaspete fara ai compromite calitatea. Abilitatea de a pastra painea in inventar pentru o mai lunga perioada de timp da un retur mic de paine si reduce costurile de productie si distribuire. Astazi Novamyl - patentat de Novozymes pentru produsele de panificatie - a atins un statut indisputabil ca prima enzima de mentinere a prospetimii.