GoldCrust®

Ofera brutarilor o atingere aurita.

GoldCrust accentueaza culoarea cojii si imbunatateste aspectul general al produselor coapte. Fiind o amiloglucozidaza pura, cu activitate exogena, ea genereaza glucoza din amilaza si amilopectina. Este o glucoza suplimentara in aluat pe timpul dospirii si coacerii, dar si in produsul final, ceea ce genereaza semnificative beneficii fizice asociate cu utilizarea GoldCrust.

Beneficiile importante
♦ Accentueaza culoarea cojii si mareste volumul,
♦ Reduce timpul de coacere,
♦ Amplifica actiunea drojdiei.