Hranirea si protejarea drojdiilor sunt punctele cheie in gestiunea fermentatiilor. Pentru garantarea unei Fermentatii Alcoolice complete si evitarea aparitiei deviatiilor organoleptice, este important de a corija carentele in factori de crestere si supravietuire. Cunostintele asupra importantei nutritiei nu sunt un lux, ci o necesitate.
Activator de a doua generatie, Oenostim intareste activitatea drojdiei si limiteaza deviatiile fermentatiei. Aduce drojdiei o combinatie de vitamine, minerale, acizi grasi si steroli, micronutrienti direct asimilabili in faza de rehidratare. Utilizarea Oenostim permite cea mai buna exprimare a calitatii strugurilor.