Conservarea limpezimii si a stabilitatii microbiologice constituie doi parametrii esentiali in preocuparile practicienilor. Din acest motiv Lamothe Abiet a dezvoltat produse care asigura o stabilitate durabila.
Aroma Protect este un activator de a doua generatie. El optimizeaza conditiile de conservare a aromelor: permite protectia aromelor vinurilor albe si rosii.